用料：

　　1、腊肉三两。

　　2、洋葱二两。

　　3、甜椒一个。

　　4、葱四棵。

　　5、老姜一小块。

　　7、老抽两大匙。

　　8、香油一匙。

　　9、淀粉一匙。

　　10、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、腊肉切片，洋葱切块，甜椒切片，葱切段，老姜切片，味精放淀粉碗里加水兑成芡汁。

　　2、锅中放油烧至六成热，下姜片炒出香味。

　　3、放入腊肉煸炒至肥肉呈“窝”状。

　　4、加入两汤匙汤或水，放老抽、甜椒片、洋葱块、葱段、盐(放盐时一定要掌握好量，以免过咸，因为腊肉有咸味，并且还放了老抽)，改小火烧几分钟。

　　5、烧至汤汁快干时，勾芡，淋香油，铲匀后起锅装盘即成。