餐饮业的竞争非常激烈，所有一个成功的经销商不会因为资金而头疼，而是因为做什么项目而烦恼，只有做有特色的餐饮加盟店，才会有更多人来关注.

　　一直以来，由于入行门槛较低、消费需求大，开餐馆已成为初涉商海者的首选项目。然而，餐饮业激烈的竞争中，并不适合所有中 、小投资者。相比而言，一些具有创新价值的“特色餐饮加盟店”，因其操作易，利润高，适应范围广而更受中小投资者的欢迎。

　　在经营特色餐饮加盟店之前，我们先来看看《2006年 中国餐饮行业研究咨询报告》的建议：未来几年，中小投资者可以更多地关注特色餐饮，特色餐饮中又以深度挖掘的“土”菜和乡 土食品的成功机会最大。 背篓人家致力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项国家知识产权和专利，背篓人家餐饮有其得天独厚的自然优势，旗下的新民生态农庄，种养了黄鳝、 泥鳅、牛蛙、田螺、雪峰鸡、莲藕等几十种产物;建成了背篓人家加工坊，着力开发湘西坛子菜系列，干货系列，腊味系列，佐料系 列;以背篓人家厨师饭堂为基地，组建了以张氏炒鹅第八代传人张斌为主的菜系研发团队，推出的婆婆鹅、堂客鸡、乡村锅巴和苗乡美酒受到全国各地顾客的追棒。背篓人家菜系地道、正宗，“出于然而胜地然” 。

　　背篓人家餐饮三年前从农家乐起步，经历特色餐饮，到现在的连锁餐饮，专注乡土菜，一步一个脚印，从菜品制做工艺、装盘、盛菜 器具、吃法都独具一格，形成了独特的餐饮文化。

　　因此我们可以看出想做特色餐饮加盟店，要先选好餐饮加盟市场，还有具有特色的餐饮。

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