用料：

　　1、腊肉半斤。

　　2、蒜苗三两。

　　3、干辣椒五个左右。

　　4、料酒两大匙。

　　5、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、腊肉切片;蒜苗切段;干辣椒切段。

　　2、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段稍炸。

　　3、下腊肉片爆至呈“灯盏窝”状。

　　4、将腊肉推至锅边，下蒜苗段、适量盐(如果腊肉较咸的话，那就不能再放盐了)，炒半分钟。

　　5、将腊肉、蒜苗合炒匀。

　　6、放味精，炒匀后起锅装盘即成。