做法：

　　1)鱼一条，去鳞洗净，鱼身两面各切几道，在每个缝隙里塞入一片姜一片蒜。鱼肚里塞姜蒜和香肠段儿。

　　2)把辣酱，花椒油，芝麻油，酱油，料酒，红糖混在一起，搅匀。

　　3)把处理好的鱼放在铝箔纸上，把铝箔纸的四边揪起，把调好的酱汁浇在鱼身上。

　　4)捏紧铝箔纸的接口，把鱼包严，放在烤盘里，入烤箱，华氏375度(摄氏180度)，烤40分钟左右或直至