零售经营即是细节管理

　　3、办公室管理

　　在屈臣氏的办公室你会发现，几乎所有店铺的办公室都非常一致，非常整洁。这就来源于屈臣氏对办公室布置、物品摆放要求，细到每一个文件的摆放位置都有规定。屈臣氏规定，办公室内除了可以摆放烟、洋酒于上锁的柜子中，不可存放其他任何商品，而对于办公室文件的管理更是有一套完善的标准。

　　每个办公室的墙上还设有7个挂钉，这些挂钉都必须按要求挂7种日常管理中最常用的7种文件资料，方便所有的员工查找、使用。在货仓都有一张桌子，上面12个文件夹，上面是供员工日常需要使用的文件。

　　二、沃尔玛

　　几乎所有零售企业都会在某种程序上坚持低价策略，但为什么只有沃尔玛能够把这个低价策略贯彻到它的经营活动的每个环节中去?根本的区别是，沃尔玛在省钱方面，做到了锱铢必较。

　　为了尽可能地节约成本，沃尔玛的每个员工都能做到\"视纸如命\"，沃尔玛没有专门用来复印的纸，除非非常重要的文件，否则一律用纸的背面，如果想复印，你首先要用裁纸机把废报告纸裁到适当大小，然后才能复印。沃尔玛的部门经理，甚至是更高一层的管理人员在开会时大都使用着废报告纸裁成的\"笔记本\"。

　　无论在美国还是在世界上任何地方，沃尔玛都很少做广告。凯玛特的广告宣传占到了总运营费用的10.6%，沃尔玛则只占到0.4%。平常，沃尔玛的宣传广告仅仅是黑白两色的几张纸而已，远不比家乐福的精美制作和频繁发送。沃尔玛的促销部经常会组织艺术字体等促销技术的培训，为的就是尽可能让一切宣传活动都在本部门内部得到解决。

　　三、外资超市

　　1、卖场道具

　　家乐福、沃尔玛的生鲜、果蔬展区做得十分细致，充分做到了道具与环境相融的意境。家乐福的绿色食品箱、装食品的柳条筐与塑料筐，仿真的木船，温和的暖色灯光与商品融于一体；沃尔玛与商品色彩相衬的背景瓷砖，墙壁上大幅的彩色商品图片，到处都给人一种新鲜、强烈的购买欲望。

　　2、卫生的感觉
　　外资超市的卫生可以用一尘不染来形容。地面光洁、商品干净、新鲜，食品区的现场加工人员服装整洁。几家大卖场都有专门的保洁公司人员随时擦拭地面，对一些死角更是特别处理，让人觉得心情舒畅。生鲜区的工作人员都穿着白衣、白裤和白靴，给人以洁净之感。我们的人员着黑色的靴子给人到了集贸市场的感觉。

　　3、店堂广播
　　店堂广播是卖场工作的重要喉舌。在家乐福顾客寻人，内部人员调拨都要借助广播，而且每次都说声“谢谢”，给人亲切之感。背景音乐以流行音乐为主，给人时尚之感。在家乐福我们开闭店时听不到开闭店曲，而是在入口处防损值守，只出不进，关业前2—3分钟通过广播系统通知闭店时间，提醒顾客抓紧购物。舒缓、轻柔的音乐和提醒您慢慢购物的亲切声音，给人以自由随意的惬意之感。而国内一些零售店的背景音乐多为抒情的轻音乐，而鲜见流行时尚的动感音乐，闭店时有着严格的开闭店曲，有时顾客有被驱逐的感觉，保安忙着清除顾客，营业员忙着收拾东西，这细小的差异却折射着业态、观念的巨大反差。