基本介绍

　　在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康 　　

大麦茶

人士的首选饮品。另一方面现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。

基本特点

　　茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清

大麦茶

热解毒。　大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。

作用功效

　　据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

大麦茶

大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸^#91;1#93;，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。 　　大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。　 　　大麦茶还可用于：　 　　（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。　 　　（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。　 　　（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。　 　　（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴

分类与鉴别

大麦茶的分类

　　(1) 韩国大麦茶系列：以大麦为主，添加调味剂，经过精心炒制而成，味浓香气浓郁，优点是口感超棒，缺点不是纯天然的大麦茶，有驳于天然保健茶

大麦茶

的宗旨。 　　(2)国产大麦茶系列：以妙玉堂大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过电动分级筛选，即进行炒制，味道高香，优点是纯天然无任何添加，缺点是口感相比韩国大麦茶稍差。

大麦茶的品质鉴别

　　(1)大麦茶有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中国人的口感偏重，市场多重炒，是目前市场的主流。 　　(2)品质鉴别多集中在两个方面，一是颗粒的饱满程度，二是有无杂质，上等大麦茶精选颗粒饱满的大麦，经过电动筛分级炒制，无杂质，为品质鉴别的2个方面。

饮用方法

　　1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用　 　　2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮

大麦茶

的比较香。在办公室可以用泡的。　 　　3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。

优缺点

优点

　　大麦茶的推出，解决了一部分人们由于常年饮茶（传 　　

大麦茶

统茶）原因，所造成的胃部不适、胃酸过多等问题。 大麦茶冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品，主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。 　　还可用于： 　　（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。 　　（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。 　　（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。 　　（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。 　　大麦茶性温，帮助消化米面类的食物，（山楂对肉类食物的消化作用更好），对因胃不好不能喝绿茶的朋友来说更好，所以喝大麦茶对减肥的促进作用，放心的喝吧。 　　另外大麦茶也可与红茶共泡，味道也不错。

缺点

　　大麦芽对正在哺乳的妇女有回奶作用。

制作方法

原料配方

　　大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料10

大麦茶

0克 牛骨粉50克。

制作

　　1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 　　2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。 　　3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 　　4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 　　5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 　　6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。 　　7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。 　　8.包装：筛后包装，即为成品。

美容功用

　　1，全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝过的茶包放进

大麦茶

浴缸里，或是直接把茶水倒进浴缸，可以根据个人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做个全身美白的SPA。　 　　2，隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密。　 　　3，用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。

注意事项

　　世上没有铁打的人，平日再坚强、干练的女性，每月也会

大麦茶

有那么几天形容憔悴、失去神采。经期各种如影随形的疼痛，以及烦躁不安、皮肤状况变差等问题，让许多女性烦恼不已。这时候，如果不能保证充足的休息，至少也该为自己补充足够的营养。 　　这段时间要吃营养丰富、容易消化的食物，以利于营养物质的补充，多饮水、多吃蔬菜，可以保持大便通畅。要摄取足够的蛋白质，午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，补充经期所流失的营养。在两餐之间可以吃一些核桃、腰果、干豆等富含B族维生素的食物。 　　而且，在这段时期要切忌饮用咖啡和茶，因为这类含咖啡因饮料会增加焦虑、不安的情绪；那么喝什么茶好呢？专家建议可改喝大麦茶、薄荷茶等。因为这类茶性质温和，可暖胃健脾，又能补充营养，不同于普通意义的茶饮，恰巧是这个特殊时期的适合茶饮。