2009年饮料市场百花齐放，逆势增长

    2010年将成饮料业的黄金一年

    2010年将成食品饮料行业的黄金一年。国家2010年“调结构、促消费”的政策基调将极大促进消费的兴起，我国这个巨大消费市场的内需的开启无疑是行业发展的一个消费盛宴，而调结构还将加快区域经济平衡，促进中西部地区的经济发展，有利于扩大消费市场。此外，随着我国经济的持续高速发展，GDP持续增长以及随之伴随的消费能力的不断提升和消费升级，可以说，饮料行业将迎来持续发展的黄金时期，饮料消费将在量和质方面都获得结构性提升。市场预期2010年饮料行业的增长率依然可以达到30%以上。

    2010年我国饮料市场将有以下市场走势和消费倾向，值得厂商注意和把握。

    渠道下沉，农村市场天地广阔。渠道下沉，到农村去，将是2010年饮料行业突破的重要方向。农村市场有其特殊性，一是普通消费认知较差，对产品的优劣判断弱；二是一部分先富起来的人，其生活水准已经和城市消费者不相上下，对于好产品有清晰的认识；三是出外打工回家的消费者，消费能力高，但比较谨慎。

    2010年农村市场的容量在逐年的增长，关键是厂家要把握机遇，因此渠道下沉前，饮料企业要在这几点下工夫：一是包装要漂亮，价格要实惠，做到低端产品高档化，让消费者乐于接受；二是产品品质要过硬，优秀的产品能够在渠道中保持长久的销售生命周期；三是品牌宣传不可偏废。

    营养健康、食品安全依然是主诉求。2008年由于我国乳品行业的三聚氰胺事件影响，致使食品安全又成为大家关注的问题，2009年食品行业虽然开始恢复；但未来仍然任重道远。2010年，饮料行业的安全也将是消费者重要关注的因素之一，对于饮料企业来说，提供安全的产品才是自己的立足之本。

    随着人们生活水平的提高，追求营养健康成为消费趋势，2010年如何让自己的产品脱颖而出，以下几个方面值得借鉴：一是产品背书，许多消费者在解渴的同时，希望能够喝到更加营养的产品，如近年的“5100矿泉水”，其本身依然是解渴，但由于其西藏的产品背书，让消费者感到其价值远高于普通的矿泉水。二是营养看得见，如农夫果园，其广告语“选自新疆的番茄，有多种果汁在里面”，通过形象演绎，得到消费者的信任，市场销售喜人。

    差异化产品将层出不穷。现在我国的消费者群体，已经成为多元化最为明显的市场。作为饮料厂家，差异化的产品策略，能够满足不同消费者的不同消费需求。笔—者认为c2010年的差异化产品前景广阔，将在以下几个方面形成：

    谷物类饮料。三聚氰胺事件后，国内的豆浆行业短期内发生了爆发式的增长，虽然这是偶然事件，但多年来，国内豆制品饮料行业的发展仍较为缓慢，而复合的谷物类饮料将是未来的发展方向。

    果汁饮料。虽然说国内的果汁饮料行业已经有汇源多年做老大，但果汁饮料的种类依然很多，很多果实类饮料还没有开发出来，即便市场上有产品，由于其营养价值和市场推广的不足，消费者并未完全认同，比如桑葚果汁、木瓜饮料等等，因此厂家要深度挖掘，打造高附加值的产品形象，才有商机。

    复合类的碳酸饮料。2010年新生代消费者的消费市场在不断的形成，一些通过复合制造的饮料将会风行市场，但目前来看，这些产品由于其产品概念生涩或者不符合消费者的消费心理，造成市场不热，因此厂商需要更好做足功课，进行更好地营销，才能形成良好的商机。

    然而不可否认的是2010年仍是希望与困难并存的一年，机遇与挑战同在的一年。虎年，我国经济仍将面临较多较大的困难，国民经济回升基础尚不完全稳固，回升态势还不十分稳定，回升格局还不平衡，回升过程中还存在不确定、不稳定的因素，尤其是外部因素冲击仍时有干扰。在饮料市场方面，产品生命周期的缩短，竞品不断增多，价格竞争激烈，流通渠道的变革重组，市场的饱和以及全球化市场的形成等，尚在影响我国饮料市场。

    面对触底复苏、即将起飞的全球经济，我国饮料厂商要有虎的雄威、王气，变得更果敢勇猛些，更“虎威虎气”些，勇于挑战，敢为人先，加速转型革新，加大营销投入，加强品牌构建，那么，一个更美好的春天就不远了。