主料:牛肉、红椒、芹菜、笋、蚝油

　　辅料:葱、姜、淀粉、酱油

　　做法:

　　1、 牛肉切粗丝加蚝油、少许酱油、淀粉码味20分钟;芹菜、笋过沸水汆一下切丝;红椒、葱、姜切丝备用。

　　2、 码好味的牛肉丝过油盛出备用。

　　3、 锅入油爆葱、姜丝，加滑炒过的牛肉丝，依次加入红椒、芹菜、笋，再加少许的蚝油，翻炒几下即可。