配　　料：蒜薹、腊肉、姜片、盐、绵白糖。

　　做法:

　　1、腊肉放入沸水中煮一下，捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。

　　2、将腊肉切薄片，蒜薹切寸段备用。

　　3、锅中放少许油，放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明。

　　4、放入姜片翻炒一下。

　　5、放入蒜薹翻炒，如果锅中太干，可以加少许水。

　　6、蒜薹炒至喜欢的程度，加适量盐、绵白糖，出锅。