一、设定目标：

　　分级：店铺，部门，小组

　　分项：销售量，额，周转天数

　　重点：毛利，销量，销售额

　　重要商品：库存，周转，安全库存

　　二、根据数据：

　　系统中的进销存：存量排行，天数排行，存额排行，存量占比排行。

　　三、系统支持：

　　自动订货，安全库存警告，盘点机抽查录入

　　四、订货管理：

　　各组/类设定订货周期（每周一次/两周一次）

　　日配生鲜使用库存卡

　　跟踪系统数据，注意重要单品

　　订货量=月均日销售*（订货周期+安全库存+送货时间），特殊商品及时增订

　　要统筹考虑：有无库房，陈列排面，周末节日差异，大单购物

　　五、订货权的界别：

　　1、总部统一订货

　　易于准确控制；

　　采购责任重大；

　　容易形成官僚低效；

　　需要：完善的操作程序；强大的系统支持；成熟的技术；齐备专业的人才。

　　2、分店订货

　　高效，切合实际；

　　灵活，及时跟踪；

　　容易判断失误；

　　采购与营运矛盾（库存过高，退货协调等）

　　六、陈列管理

　　按照销量控制排面

　　固定商品陈列位置

　　脱销商品留空位，并及时补货

　　注意交叉陈列商品

　　关注促销品库存量

　　定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品

　　注意部门排行销售末位商品。

　　积压商品

　　缩小排面-退货-删除

　　换位置-促销-清仓

　　甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少顾客挑选难度，提高店铺形象；

　　畅销品

　　扩大排面-增订货量-加快订货频率

　　普遍现象：畅销商品的高周转掩盖了滞销品的积压。

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　　采购部

　　制订部门商品周转次数；

　　店20天-百货45天-家电60天-影音75天，食品15天-饮料10天-矿泉5天，生鲜3天-面包2天

　　按销售量订货，保证至少两周平均销量，一周订货；

　　每周检查畅销品（排行前50-100位商品）；

　　大库存商品及时调整；

　　与供商确定严格的送货周期，协助催货（定单未送罚款等）；

　　滞销品及时淘汰（排行后50-10位，根据商品结构）。

　　收货与库房

　　严格按定单品种、订量、送货时间收货；

　　及时录入电脑系统；

　　与销售部门、采购部门保持沟通；

　　收货后及时将商品发送销售部门；

　　取消出入库手续；

　　定期清理库房。