从第十届烘焙文化与经济论坛获悉，由于面粉、食用油等原辅料价格上涨，预计今年月饼涨幅在10％～40％之间。多年从事月饼推广和研究的高级工程师汪国钧说，受价格因素影响，今年月饼销售量不会超过去年，甚至可能下降。

今年，面包、蛋糕等糕点价格涨幅达50%。汪国钧说，月饼生产高度集中，竞争激烈，月饼价格涨幅会比糕点稍低，预计每盒100元以下低价位月饼涨幅在30%～40%，每盒100～200元的中价位月饼涨幅在20%～30%，每盒200元以上的高价位月饼涨幅在10%左右。月饼不是必需品，需求价格弹性大，因此月饼销售量不会超过去年，可能下降。

　　中国商业联合会行业发展部标准推进处副处长钱志先也指出，受月饼原辅料价格上涨因素影响，部分月饼产品价格有小幅上涨；受整体月饼市场供需因素的控制，中低档月饼仍是主流。