6月20日，中国烹饪协会在北京发布餐饮市场2010年前景预测，中国烹饪协会常务副会长杨柳表示，2010年餐饮业收入有望超过2万亿元。同时，风险投资和私募资本仍旧青睐餐饮业，俏江南、顺峰上市运作正在启动。

去年，全国餐饮业零售额为17998亿元，年增长率17%，人均餐饮消费1348元。杨柳预计今年餐饮业将增长10%以上，收入超过2万亿元。