餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。怎样开餐饮店可使生意兴隆，怎样开餐饮店会产生奇妙的效果，总结开餐饮店的七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生诱人的利益：

　　第一、开餐饮店力求创新。

　　只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何开餐饮店的都一定表现出自己的特色，才干创造出附加值，也才干不断增加顾客。

　　第二、开餐饮店追求成长。

　　我个人认为开餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

　　第三、开餐饮店确保合理的利润。

　　不能靠亏本的形式去吸引顾客，一定以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务及更佳的品种，才干不断发展。

　　第四、开餐饮店以食客为出发点。

　　要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为啦解你的经营对象是开店的第一步。

　　第五、开餐饮店听取食客的意见。

　　一定了解食客的需要，做到这一点，最好的方法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

　　第六、开餐饮店控制良机。

　　生意的成功，系于是否可以控制良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

　　第七、开餐饮店发挥特色。

　　餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有几个特色不可，同时要配合食客的需要，再怎么样充分发挥。需要留意的是：除啦要留意地域性和开店条件，还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种，其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

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