湘鄂情造餐饮传奇 40平米起家

　　开始上市梦想

　　我们上市的目标非常清晰，就是要打造标准化的中式餐饮。所以我们需要解决4个问题――优质门店的提升，后台的研发配送，人力资源培训和连锁拓展。而募集资金就将用于这四大方面。湘鄂情高层昨日告诉CBN记者，其中包括对最重要门店定慧寺店的改造，该门店对于公司总体营收的贡献占21％.第二方面是为了加强标准化建设，公司将新建湘鄂情绿色食品配送基地和食品加工配送工厂，第三则是在湖北与一所高校合作新建湘鄂情人力资源培训基地，为今后拓展门店培养人力资源。当然，第四方面就是新增加6个连锁门店，分别位于武汉，郑州，西安和呼和浩特等地区。

　　孟凯的上市梦想似乎距离实现不远了。证监会发审委日前审核通过了湘鄂情的首发申请。湘鄂情《首次公开发行股票招股说明书（申报稿）》显示，保荐人为招商证券，公司拟发行5000万股，每股面值1元，登陆深证证券交易所，发行后总股本20000万股，预计资金约4.6亿元。

　　孟凯目前是湘鄂情的控股股东和实际控制人，他直接持有本公司36.93％的股份，且通过持有深圳市湘鄂情投资控股有限公司90％股权而间接持有本公司30.07％的股份。即孟凯直接，间接合计控制本公司67％的股份。他被业界认为有望在IPO后，身价暴涨，跻身于中国餐饮富豪行列，与味千拉面的潘慰，俏江南的张兰，真功夫的蔡达标等齐名。

　　2006年至2008年，湘鄂情分别实现销售收入3.26亿元，5.17亿元和6.12亿元，2007 年和2008年销售收入分别较上一年增长58.20％和18.37％；2006年至2008年，归属于母公司股东的净利润分别为1620万元，5851万元和6379万元，2007年和2008年分别较上一年增长261.09％和9.03％.

　　至于上市后孟凯的身价如何？平安证券一分析师认为，按行业PE59倍，每股收益大约0.32，发行前的股本乘以孟凯67％持股比例，孟凯的个人身价估计近19亿元。

　　湘鄂情在中小板上市，成为A股市场又一家餐饮公司。湘鄂情董事长孟凯以39.37亿元身家，超越味千拉面的潘慰、俏江南的张兰首，成为中国餐饮业新首富。前日开盘后，湘鄂情股价一路上涨，昨日更是封涨停。湘鄂情的出色表现，激发了餐饮界的上市热情，狗不理、俏江南、涪陵榨菜等都加快了上市融资步伐。

　　湘鄂情上市首日，涨幅达到41.32％，昨天走势持续强势，封到涨停，全天收盘价为29.38元。湘鄂情董事长孟凯共持公司总股本2亿股的67％，按此计算，到昨日，孟凯的个人财富飙升到了39.37亿元。在上月发布的《2009胡润餐饮富豪榜》中，总部在上海的味千拉面掌门人潘慰以30亿元身家，连续三次蝉联餐饮榜首富。湘鄂情上市的出色表现，使孟凯取代潘慰成为餐饮业新首富。

　　汉口三阳路将再开分店

　　“未来在湖北地区的投资比重将加大。”北京湘鄂情股份有限公司全资子公司湖北湘鄂情餐饮投资有限公司，去年实现营业收入8286.92万元。

　　公司法定代表人胡旭东说，公司将投入8300万元，在汉口三阳路开设第二家武汉分店，预计2011年对外营业。500亩的鄂州水产品养殖基地第一期工程正在建设计划中。同时，公司与湖北一所高校合作，在鄂州建立了三四万平方米的人力资源培训基地，为今后拓展门店培养人力资源。“湘鄂情的上市，对湖北本土餐饮企业有很好的借鉴意义。”武汉市餐饮协会秘书长涂水前说，武汉餐饮企业规模大，但是尚未走出去，品牌建设能力需要加强。同时，本土餐企在中式餐饮标准化方面比较欠缺。

　　武汉人制造“黑马新股”

　　孟凯曾经有一句话：“如果不靠拢资本市场，再开十年店，我也永远只是个小老板。”前日上市时，40岁的孟凯，确实成了大老板，取代俏江南老板张兰，成为国内中餐新首富。市场担心的孟凯“老大一日游”，昨日没有成为现实。

　　湘鄂情为什么会涨停？武汉分析师周靖苑认为，餐饮股比较稀缺，加之餐饮消费这几年增长确实很快，湘鄂情流通盘小，但名气很大，便于炒作。

　　交易明细表明，湘鄂情昨日涨停是游资所为。

　　激情的湘鄂情，让人想起“疯狂鸭子”全聚德，另一只餐饮股，2007年11月20日上市后，陆续拉出10个涨停板。