中国商业联合会在中秋节过后开始了今年月饼市场的调查，并于近日发布了“２００５年月饼市场分析与２００６年月饼市场预测”。
    调查表明，今年的月饼市场有以下几个特点：第一，产销量基本与去年持平，部分知名品牌企业今年产销量有所上升，如北京稻香村食品集团、北京好利来工贸有限公司、北京大三元酒家，产量上涨均超过８％，销售额增幅均在３％以上。第二，注重改善包装，突出节约型与文化内涵，过度包装及搭售问题得到明显控制。第三，价格回落，天价月饼基本杜绝。据不完全统计，月饼平均单价由２００４年的每公斤６３元，下降为每公斤５９元，下降幅度为６．３４％。超过３５０元１盒的高档月饼也仅占１０％左右。第四，品种丰富，新品层出不穷。广式月饼一统天下的局面有所突破，传统产品得到恢复，产品精工细做，新品种不断研发，如：提浆月饼、西法月饼、巧克力月饼、酥皮月饼、无糖月饼等，增加了消费者的选择空间。第五，食品安全性较高。今年国家和地方的市场抽检合格率均在９５％左右，不合格产品中食品安全性指标不合格的占少数，主要是产品标签标示问题。第六，月饼销售市场得到净化，服务功能加强。
    中国商业联合会的相关负责人预测，明年６月１日起《月饼》国家标准实施后，将会对规范企业生产行为起到强制性作用，政府的监督检查力度也会加大。因此企业应在产品研发、包装设计、标签的规范使用、市场价格定位、服务方式上下功夫，更突出和烘托中秋传统节日气氛。另外，明年中秋节为１０月６日，恰逢“十一”长假期间，根据月饼市场的规律，销售高峰会有所前移。