“线下”卖产品，“线上”呈现的是透明的操作工序。说到底，大成食品利用互联网“贩卖”的就是安全。

　　如果在超市购买鸡肉产品，用互联网或手机查询包装上的“安心码”，就可以追溯这只鸡“从生到死”的所有经历，可以清楚地知道任何一道工序的操作细则，这样的食品会让你放心吗？答案是肯定的。

　　作为2008　年北京奥运会鸡肉指定供货商，也是国内肯德基、德克士等快餐连锁店最大鸡肉供货商之一的台湾大成食品（亚洲）有限公司（以下简称大成食品）就在做这样一件让人放心的事情：打造互联网上的食品安全工程——“姐妹厨房”。

　　“姐妹厨房”是大成食品旗下的一个鸡肉食品品牌，其产品包括：“姐妹厨房”鲜鸡肉产品、熟鸡肉产品和“姐妹厨房”店铺。“‘姐妹厨房’产品被赋予了安全、健康、透明等特性，这也是大成食品启动‘来源透明’食品工程的重要环节之一。”在大成食品董事局主席韩家寰看来，“姐妹厨房”成功地增加了大成食品的附加价值，并对业绩提升起到了良好的带动作用。自2009　年起，大成食品的“姐妹厨房”产品已经在北京、上海、天津的乐购、家乐福以及沃尔玛等大型超市上架。

　　“只要你购买了大成食品，就可以随时随地去了解产品的养殖、生产、销售等环节，因为所有的产品包装上都会标有‘安心码’。即使是在超市，身边没有电脑，你也可以即刻用手机查询。输入‘安心码’后，你会得到相关产品的最详细的信息：养殖农场、饲养人、入雏与出栏时间；所使用的批次饲料生产信息；电宰工厂、批次鲜肉生产及质检信息；食品深加工信息等。借助像互联网这样的新媒体形式，消费者可以完全自主地了解所消费产品的完整生产流程和相关质检报告。”韩家寰表示，做食品企业，最重要的一点就是安全。

　　为了能让消费者从互联网上获得最直观的“安全”感受，大成食品在一些操作工序的呈现上做了“文章”。“我们把一些枯燥的文字换成了具有视觉冲击效果的场景图片。这样可以让消费者用愉悦的心态享受消费的过程，而我们要建立的也是一条与消费者彼此信赖的产业和消费链。”

　　大成食品的终端价格并不高，比如“姐妹厨房”卖的套餐，包括中杯可乐、半只鸡、一张台湾小饼，价格才15　元，与麦当劳、肯德基相比，价格极具竞争力。但是，大成食品并不希望打价格战，“能够为消费者提供最具安全保障的食物，一直是大成食品所追求的目标。”韩家寰表示，“从某种角度而言，食品安全本身就是一种竞争力，而大成食品正在让这种竞争力从原来的深藏于企业，变成透明于消费者的可见系统。”

　　在韩家寰看来，打造一个可追溯的食品安全体系，其价值不仅仅是针对大成食品自身的收益，他相信这更是一个对整个行业都有战略意义的事情。要根治食品安全问题，不能仅仅靠企业的“良心”和事后的“严惩”，最关键的还是要靠建立可管理、可追查的体系。

　　在食品安全备受关注的今天，大成食品的成功不在于产品的特殊，而是一种商业模式的创新。大成食品“出售”的是一个完整的产业链条，让消费者明明白白地了解产品的所有细节。这种完全透明的模式，拉近了企业和消费者之间的距离，信任也是与日俱增。

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