“靠山山倒，靠人人倒，靠自己最好，凡事莫存依赖心理，应以自主、自助、自强为本”，这便是下面这位餐饮店老板的创业心得。这位老板从做厨师起家，把多年挣得的积蓄用来饭店，凭着自己的独特手艺，饭店开出了特色，开成了多家连锁，老板本人也成了百万富翁。就让我们一起来目睹他的创业风采，听听他个人的创业自述吧!

我是公司总经理，也是公司的创始人，我叫董华。借此机会，想阐述一下自己的艰苦创业心得，希望能给准备创业或正在创业的同命人一个借鉴。

1980年我出生在鲁西南农村的一个地地道道的农民家庭。从小的梦想就是走出农村做生意，改变从农村到城市的脱胎换骨，实现我的财富梦想。可是一个一文不名的农村孩子，来到缤纷的大都市，要经商创业谈何容易。中学时由于自身学习差，再加上从小就被农村邻居和家人灌输的依赖气氛，就产生了极大的依赖心理，(因为我父亲弟兄三个，我是家中唯一的一个男孩，特别娇气，恰巧三叔北大毕业，在省城党政机关当官。也许是老家的人世世代代当农民穷怕了，都以他为荣。)自然连高中也没考上。就去依靠他，那时确实太幼稚了，结果事与愿违。无乃带上仇恨的心态，带上父母卖粮食准备家中仅有的1800元钱上路了。来到了省城一家厨师短训学校学了三个月厨师。经过短暂的培训后就草草结业参加了工作。先后辗转了多家食堂、饭店，就是为了多学手艺，根本挣不到多少钱(每月学徒工仅50元的工资)。当然求艺的辛苦是很难形容的，但是每挣到一分钱，我都感到无比的高兴。在厨房学徒的日子里见过很多人，闻过很多事，正是经过这些特殊的经历让我慢慢的成长了起来。

2000年我正式被聘请为一家美食城当厨房主管。通过我的努力，美食城的效益有了很大起色。老板也在给我不断加薪，我那时幼稚的认为这可能离我创业的梦想更近了一步。自己也有了点成就感，但想把梦想变成现实还很遥远。只有不断的勤奋学习，不断充电，搜索商机，时刻留意世间火爆的美食，研究创新，才能梦想成真。我先后参加了几个省市里组织的烹饪大赛，也获得了一些荣誉。

2003年，经过几年创业思想的心潮涌动和不断酝酿，和妻子商量，我们正式搭上了创业的帆船，决定下海。先后调研了电动车、超市、酒水批发、调味品、豆制品、集装箱运输、出国发展等市场，感觉都不太理想，也不敢盲目。因为我们当时的创业原始资金只有75000元，都是我们一分一毛打工挣来的，我深刻知道“挣起，赔不起”，这句含义的重要性。经过深思熟虑，扭转思路，还是做我的老本行。

话说到了03年的冬天，经过我们的精心策划我们的饭店开业了。那时的我好像上满了弦的钟，24小时也不够用的时间，白天黑夜的营业，我们把它当成我们的结晶，精心呵护它。生意还不错，可以说很火爆。一是地址选在繁荣的闹市区。二是我们有足够的经验。三是我们的主营就是大众化的小吃，主要有张英醉仙鸭、单县羊肉汤和南京灌汤包(因为这些小吃开业之前我们做了大量的考察和研究，先后跑了七省六市，并得到了张英老师和多为品牌小吃技术专家的支持与传授。)。我们的产品一上市就被市场认可，并一致好评，每月有接近两万元的收入。经过三年的精心操作，醉仙鸭在岛城达到了鼎峰，十分火爆，家喻户晓，店门前天天排起了长龙，香味扑鼻，满街飘香。自然前来求艺拜师的纷纷登门拜访，商讨加盟事宜。先后加盟和传授技术达80余家，直接扩展到省内外，像济南、济宁、潍坊、烟台、南京、河北等地生意十分火爆。我们也积累了不少的创业资金，为了寻求多方面稳定发展，在大型农贸批发市场购买了摊位建立了冷库(主营羊产品批发，专供酒店及旅游区蒙古包)。又承包了两家外企食堂，效益日渐趋升，固定资产达到几百万元，年上交税金几十万。

为了事业健康稳定的发展，我们整合资源和未来发展方向，06年底我们注册了味香全公司，业务主要是食堂承包托管、营养配餐、特色小吃技术培训以及内蒙羊产品批发。公司经过几年的打磨，已经发展成了以多种强项经营的餐饮和贸易公司。我和老婆如今也真的成了人人项目的百万千万富翁。

经过了那么多年的打拼，朋友们，我悟出了自己成功的道理其实很简单就是“人在顺境时要善待别人，在逆境时要善待自己，不能忘本”!“靠山山倒，靠人人倒，靠自己最好，凡事莫存依赖心理，应以自主、自助、自强为本”!“路是需要自己走的，别人只不过是你人生舞台上的配角，当今社会是竞争的社会，竞争不同情弱者，竞争不相信眼泪”!

岁月如歌，跋涉似舞。我们心潮动荡;展望未来，我们豪情满怀。艰苦的历程无论走多远，这仅是人生长河短暂的一瞬;过去的成就无论多辉煌，只能代表过去曾经的历史。我们知道纪念不只是为了收获，更多的是为了鞭策，激励我们继续播种希望，努力开创未来!